建造食品廠凈化無菌室要求有哪些要求？

發(fā)布時間：2023-04-15 08:20:23

建造食品廠凈化無菌室要求有哪些要求？文章概要：無菌室要求指的是無菌室的建造和使用方面有哪些硬性要求?帶著對無菌室要求這個問題小編查閱了大量有關無菌室要求方面的文獻和參考資料，現(xiàn)向大家做以歸納闡述。無菌室要求表現(xiàn)在使用與管理方面主要有如下七點：一是無菌室要求應保持清潔整齊，室內僅存放應該的檢驗用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環(huán)、玻

建造食品廠凈化無菌室要求有哪些要求？

無菌室要求指的是無菌室的建造和使用方面有哪些硬性要求?帶著對無菌室要求這個問題小編查閱了大量有關無菌室要求方面的文獻和參考資料，現(xiàn)向大家做以歸納闡述。

無菌室要求表現(xiàn)在使用與管理方面主要有如下七點：

一是無菌室要求應保持清潔整齊，室內僅存放應該的檢驗用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環(huán)、玻璃鉛筆等。不要放與檢測無關的物品。

二是無菌室要求室內檢驗用具及凳桌等保持固定位置，不隨便移動。

三是無菌室要求每2―3周用2%石炭酸水溶液擦拭工作臺、門、窗、桌、椅及地面，然后用3%石炭酸水溶液噴霧消毒空氣，**后紫外燈殺菌半小時。

四是無菌室要求定期檢查室內空氣無菌狀況，細菌數(shù)應控制在10個以下，發(fā)現(xiàn)不符合要求時，應立即*消毒滅菌。無菌室要求無菌室無菌程度的測定方法：取普通肉湯瓊脂平板、改良馬丁培養(yǎng)基平板各3個(平板直徑均9厘米)，置無菌室各工作位置上，開蓋曝露半小時，然后倒置進行培養(yǎng)，測細菌總數(shù)應置37℃溫箱培養(yǎng)48小時;測霉菌數(shù)則應置27℃溫箱培養(yǎng)5天。細菌、霉菌總數(shù)均不得超過10個。

五是無菌室要求無菌室殺菌前，應將所有物品置于操作之部位(待檢物例外)，然后打開紫外燈殺菌30分鐘，時間一到，關閉紫外燈待用。

六是無菌室要求進入無菌室前，應該于緩沖間更換消毒過的工作服、工作帽及工作鞋。

七是無菌室要求操作應嚴格按照無菌操作規(guī)定進行，操作中少說話，不喧嘩，以保持環(huán)境的無菌狀態(tài)。

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